Mi madre tercamente me metio en la cabeza que el desayuno era la comida más importante del día. Como un mantra, me decia que estaba prohibido salir de casa sin desayunar.
Así que yo y millones de nosotras, tan pronto como abrimos los ojos, somos los primeros en correr al refrigerador y preparar el café de la mañana. ¿Es así como enseñas a tus hijos? ¿Crees que es lo correcto? Mientras tu y tus hijos estén delgados, todo es hermoso, pero los problemas comienzan con el aumento del sobrepeso…..
“No desayunar” suena a blasfemia. ¿Y comer sólo tres comidas al día? ¡Incluso peor! Coma una vez al día – herejía cruel.
Cada uno de nosotros sabe que 5 comidas pequeñas son muy usadas para una dieta de reducción, porque en teoria sin ellas no podrías bajar de peso.
Cuando confieso públicamente que he pasado hambre a corto plazo, siempre habrá un oyente, alguien con un ataque de omnisciencia que dice que es muy malo para la salud y el metabolismo. ¿En serio?
Por supuesto, pronto habrá gente que dirá que estoy promoviendo una nueva moda.
Sin embargo, me gustaría destacar que he probado la eficacia de este método por mi cuenta y puedo decir con seguridad que el desayuno no es la comida más importante del día ¡lo más importante del desayuno es no comerlo!.
¿Qué es el ayuno intermitente?
El ayuno intermitente es un patrón de alimentación que alterna períodos de comer con períodos de no comer o de consumir un mínimo de calorías. Hace hincapié en cuando comes en lugar de lo que comes.
A pesar de que recientemente ha despertado la atención del público en general, el ayuno intermitente no es algo nuevo. Las personas han practicado períodos de ayuno a lo largo de la historia, por ejemplo, por razones espirituales, de salud o de supervivencia.
La intención del ayuno intermitente no es necesariamente restringir las calorías, sino también permitir que su cuerpo se concentre en el mantenimiento y la recuperación, en lugar de comer.
Muchos patrones de ayuno incorporan períodos regulares de 12 a 16 horas de ayuno en cada día, mientras que otros incluyen el ayuno de 24 a 48 horas una o dos veces por semana.
Cuando ayunas, tu cuerpo sufre una serie de cambios metabólicos. Con el tiempo, el ayuno hace que el cuerpo entre en cetosis, un estado en el que la grasa se utiliza como energía cuando los carbohidratos no están disponibles.
La dieta del ayuno intermitente en la práctica
Dieta de ayuno intermitente (AI) es más bien un estilo de vida, una forma de comer de forma diferente a la forma de cinco platos que se ha promovido durante años.
Resulta que estas huelgas de hambre cortas e intermitentes tienen un efecto beneficioso no sólo en nuestro metabolismo, sino también en muchos de los problemas de salud a los que nos enfrentamos debido al peso adicional.
La dieta del desayuno intermitente no se trata de entrar en un estado de hambre extrema, ni es una huelga de hambre en el sentido tradicional.
Consiste en no comer a intervalos estrictamente definidos, de modo que nuestro cuerpo en ese momento “descansa” de la digestión y de la producción de diversas enzimas y hormonas.
Paradójicamente, la introducción de estas interrupciones en la rutina diaria normal trae consigo muchos efectos pro-salud con la pérdida de kilogramos innecesarios al frente.
Hay muchas variedades de dieta AI. La variedad más popular, consiste en descansos de 16 horas “Conocido como el método 16/8″.
Suena peligroso, en la práctica es un juego de niños implementarlo. La última comida es a las 20:00 y la primera a las 12:00. Después te tomas un descanso de 4 horas, después de las cuales tienes una “ventana nutricional” de 4 horas, en la que comes a tu gusto (por supuesto, con cantidades estrictamente calculadas de alimentos dietéticos).
Otra opción interesante es realizar la última comida a las 17:00 – 17:30 y 9 – 9:30 para la primera comida. ¿Es posible? Lo haré. Todo lo que tienes que hacer es querer.
Otra variedad conocida es el método 5-2: la idea es que durante dos días a la semana reduzcas el consumo de calorías a un máximo de 500-600 calorías al día.
Consejos : Los días de huelga de hambre elegí un “lunes hambriento”, porque el fin de semana siempre comes algo de mas y el “jueves hambriento”, porque vale la pena prepararse para el de fin de semana.
Ventajas del ayuno intermitente
Las ventajas del ayuno intermitente son múltiples y llegan a todos los rincones del cuerpo: aumenta la quema de grasa, se inhiben los procesos inflamatorios, mejoran los niveles de colesterol en la sangre y se producen cada vez más nuevas células nerviosas en el cerebro.
Los factores de riesgo relacionados con la edad se reducen, el peso se pierde más fácilmente, y es razonable asumir que tales hábitos alimenticios tienen un efecto que prolonga la vida.
Por supuesto, el cuerpo necesita alimento, pero si lo observamos más de cerca, la mesa que siempre está puesta en nuestro mundo moderno es un producto de la civilización y está muy alejada de nuestra vida cotidiana original y natural.
Si uno mira hacia el pasado lejano de nuestros antepasados, descubre que la comida no siempre era omnipresente y que la siguiente comida a menudo se retrasaba o tenía que ser cazada o recolectada con esfuerzo.
La falta temporal de alimentos hizo que la gente fuera más robusta y resistente en muchos aspectos.
También tiene sentido que un organismo que está constantemente involucrado en la digestión de los alimentos también se vea agobiado de alguna manera.
Un momento para no comer nada también puede ser un alivio para el cuerpo. Puede leer más sobre la salud intestinal y la digestión en nuestro artículo sobre las curas de desintoxicación.
En nuestro mundo moderno, a la gente le gusta comer uno o dos bocadillos inconscientemente y casi de paso varias veces al día.
No comer nada durante mucho tiempo, por otro lado, significa estrés percibido subjetivamente para muchas personas.
Y de hecho, también es una especie de estrés para el cuerpo, porque nuestras células están irritadas o estresadas en cierta medida.
Y exactamente esto nos puede hacer bien: al igual que el deporte, este estrés leve entrena las células y hace que nuestro cuerpo sea más resistente a los factores de estrés más violentos, como las enfermedades (principio de la hormesis).
Y de hecho, los factores de riesgo para el Alzheimer, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y muchas otras enfermedades se reducen con una menor frecuencia en las comidas.
¿Para quién es adecuado este método?
Pero, por supuesto, esto no significa que el ayuno intermitente sea generalmente válido de inmediato para todas las personas óptimas y sanas.
Cualquier persona que esté considerando probar este método potencialmente muy saludable de ayuno intermitente debe primero considerar su vida cuidadosamente y ver si es el momento adecuado para cambiar su dieta desde el principio.
Saludable y equilibrado, es el mejor equipo para disfrutar de todos los beneficios.
- Serena Baker
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Ayuno intermitente como método de adelgazamiento
Hoy en día, el ayuno intermitente se utiliza sobre todo para quemar grasa con éxito.
Debido al reducido número de comidas, el nivel de insulina es constantemente bajo durante la mayor parte del día y, por lo tanto, la quema de grasas puede realizarse a toda velocidad (más información sobre azúcar en sangre en nuestro artículo sobre el azúcar).
La ventaja especial: la grasa en las zonas problemáticas también es atacada en el pequeño periodo de hambre.
Por lo tanto, es una estrategia particularmente buena para personas ya delgadas que quieren perder las últimos kilos superfluos y obtener más definición.
¿Desayuno, sí o no?
Esta pregunta sólo puede ser contestada individualmente. Muchos niños y adultos intuitivamente no quieren comer temprano.
Uno debe seguir esta intuición con calma y puede hacer sin desayuno con la conciencia tranquila. Otros están tan acostumbrados a su desayuno que sólo pueden cambiar algo con mucho esfuerzo.
Esto no tiene que ser necesariamente bueno: Por un lado, el factor de estrés para estas personas puede ser extremadamente alto si les encanta desayunar y ahora deberían prescindir de él.
También hay algunas personas que tienen dificultades para digerir comidas grandes. Las personas afectadas no deben reducir el número de comidas, sino mejorar su calidad y tener cuidado de comer alimentos reducidos en carbohidratos para no aumentar a menudo los niveles de insulina.
El hecho de que nosotros, los humanos, no necesariamente necesitamos un desayuno y podemos arreglárnoslas sin muchas comidas, lo demuestran también numerosos pueblos primitivos que comen una gran comida principal a última hora de la tarde o por la noche.
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Y como ya hemos descrito, nuestra salud puede beneficiarse enormemente al comer sólo dos comidas principales, el almuerzo y la cena.
Encontrar tu propio camino
Entre todas las formas de ayuno (por ejemplo, desintoxicación), el ayuno intermitente es quizás la forma más natural de prescindir de la comida y de enviar estímulos positivos al cuerpo.
Dado que el alimento no falta por completo o que algunos alimentos se eliminan por completo (como ocurre con muchas dietas), el método también es muy adecuado para el uso diario.
En las primeras semanas hay que experimentar: ¿a qué horas tomo mejor mis comidas? ¿Me salto el desayuno o prefiero otra comida principal? En esta fase de familiarización algunas cosas se sentirán desconocidas, y posiblemente también desagradables, al principio.
Pero a más tardar después de unas semanas, encontraras tu camino y puedes disfrutar plenamente de las ventajas del ayuno intermitente.
Independientemente de la forma que elijas, lo mismo se aplica a la nutrición que para la Champios League – “Nunca cambies a un equipo ganador” – Aquellos que han encontrado su camino hacia la nutrición, tal vez con la ayuda del concepto original de nutrición, por supuesto que deben seguirlo.
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