Diferencias entre mermelada, jalea, compota y confitura

Todas ellas están elaboradas a base de frutas, pero son muy diferentes, y en la práctica, es el término “mermelada” el que se suele utilizar para denominarlas a todas por igual.Compota: Son frutas o verduras en conserva. Suelen estar enteras o en trozos y normalmente se les añade una mezcla de agua azucarada.Confitura: Se mezcla la pulpa de varias frutas con una solución de agua azucarada y de consistencia gelificada. El contenido mínimo de fruta en un kilo de confitura es de 350 gramos, y si la confitura es “extra” (calidad superior), el contenido mínimo de fruta será de 450 gramos.Jalea: Mezcla gelificada de agua y zumo azucarado. La cantidad de zumo utilizada es de unos 350 gramos por kilo y si la jalea es “extra”, el mínimo serán 450 gramos.Mermelada: 
La mermelada se elabora con fruta entera o troceada y azúcar. Se cuece hasta conseguir una masa de cierta consistencia. La cantidad de fruta utilizada por kilo es de unos 300 gramos en la mermelada normal y de unos 500 gramos en la mermelada “extra”.Deja tu comentario abajo o charlemos sobre ello en Twitter.Si te ha sido útil o te ha gustado el artículo, ayúdame compartiéndolo con tus amigos: Clica en el botón de Facebook , en el de Twitter o en el de Google+.Gracias por tu apoyo.