Diferencias entre probióticos y prebióticos. ¿Son buenos para la salud?

En nuestro sistema digestivo conviven un nutrido número de bacterias, unas que son beneficiosas para nuestra salud o "bacterias buenas" y otras que son perjudiciales o "bacterias patógenas". Las "bacterias buenas" se encargan de mantener a raya a las "bacterias patógenas"para que no proliferen y nos puedan causar algún trastorno; puede ocurrir que por alguna infección, el consumo de antibióticos, una mala alimentación o incluso épocas de estrés desencadenen una disminución de las bacterias beneficiosas provocando algún tipo de trastorno intestinal. Los probióticos son microorganismos vivos , bacterias buenas que restauran las bacterias dañadas y repueblan la flora intestinal reforzando nuestro sistema inmunológico, previniendo enfermedades. Los probióticos se encuentran de forma natural en los productos lácteos fermentados: el queso y el yogur, aunque también hay cápsulas, comprimidos, sobres y marcas y productos industriales. Son lactobacillus, bífidobacterias y bacterias del género Sacaromyces.

Los prebióticos estimulan la formación de ácido láctico bajando el pH del intestino grueso, esta acidificación del pH impide el crecimiento de la bacterias patógenas. Refuerzan nuestro sistema inmunológico y mejoran la absorción de vitaminas y minerales como el calcio, hierro y magnesio.Se puede decir que los prebióticos son un complemento de los probióticos, son como un alimento para los probióticos. No son organismos vivos, son ingredientes que se encuentran en algunos alimentos y que al igual que los probióticos no son digeribles. Son los oligosacáridos y la inulina; aunque los más eficaces son los frutooligosacáridos. Se encuentran en alimentos frescos, sobre todo en frutas, verduras y en la leche materna.



Los prebióticos son beneficiosos tanto para la diarrea como para el estreñimiento, bajan los niveles de colesterol y de triglicéridos. Disminuyen las infecciones por Clostridium, Coliformes, Enterococs o Salmonella.

El consumo de probióticos y de prebióticos no tiene ningún efecto secundario y se puede decir que siempre que se empleen  de forma moderada son buenos para la salud. Una alimentación con frutas, verduras, queso y yogur garantiza el aporte necesario de probióticos y prebióticos para el correcto funcionamiento del sistema digestivo.
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