Debo aclarar que al no contar con imágenes en la receta original, siempre acudo a la red para hacerme una idea del producto final, pero este dulce aparece en forma de pequeñas galletas y yo lo hice tal cual dice el libro que es ponerlo en un molde rectangular.Esta es la versión original:
Y esta es mi versión:Ingredientes:
100 gr. de almendras molidas100 gr. de azúcar común2 cucharadas de agua de azahar3 claras de huevo batidas a nieve2 cucharadas de almendras laminadas para decorar1 cucharada de azúcar glas para decorarMantequilla y harina para engrasar el molde
Precalentamos el horno a 200º (fuego fuerte)Colocamos en un bol la almendra molida y el azúcar. Añadimos el agua de azahar y mezcalmos bien. Batimos las claras a nieve y las incorporamos suavemente con movimientos envolventes hasta integrar bien.
Engrasamos con mantequilla un molde y enharinamos. Volcamos allí la mezcla y esparcimos por encima las almendras laminadas y el azúcar glas. Cocinamos en horno a 200º durante 15 minutos o hasta que esté dorado.
Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de cortar.
La receta original lleva 4 cucharadas de agua de azahar pero me decidí a echarle sólo dos y ha sido suficiente.
Es riquísimo y en casa fue un visto y no visto...
Aquí pueden ver las recetas de los demás participantes.
¡Hasta la próxima!¡Sean felices!
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