Domino´s Pizza

Esta pizza me ha sorprendido por su textura; ya que a la vez que es esponjosa por dentro queda con un toque crujiente por fuera.
Y  en mi casa hay quien le gusta más las masas del telepizza pero a otros les gusta una masa menos fina como las que suelen hacer en Domino´s Pizza con su contorno más grueso y  aunque crujiente por fuera es muy esponjosa.
Así que cuando supe de este vídeo y lo vi, me gustó la idea de hacer una masa diferente a la que normalmente suelo hacer y de esta forma darle gusto al que siempre prefiere una masa más gruesa.
Y para que no os perdáis detalles de su elaboración aquí os lo dejo: 


INGREDIENTES: (Salen 2 pizzas) 
400g de harina de trigo 250g de agua 50g de harina de maíz precocida 50g de aceite 15g de levadura fresca "levital" 8g de sal 
sémola de trigo o polenta (para poner sobre la superficie donde amasamos)
para el relleno: (Al gusto)
salsa de tomate (tomate frito, orégano, albahaca)mozzarella rallada champiñones Trozos de jamónsalchichascebolla en julianapimiento verde jamón de pavo

PREPARACIÓN:  1.- En el vaso de la thermomix: agua y aceite 37º, 2 min, vel 1 
2.- Añadimos la levadura 7 seg, vel 6 
3.- incorporamos las harinas y la sal 3 min, velocidad espiga 
4.- Dejamos levar la masa hasta que doble su volumen  (1 hora) . 
5.- la estiramos esparciendo la sémola de trigo por toda la superficie, procurando dejar  los bordes con más grosor que, tal y como se muestra en el vídeo. Se trata de dejar los bordes más gruesos que el resto de la superficie.6.- Ponemos encima una capa de tomate, la mozzarella rallada, los champiñones y el jamón de pavo 7.- horno precalentado a 200º 15-20 minutos.