Donuts bolas rellenas

Esta va por vosotros, que me lo habéis pedido y yo les complazco, querían recetas de donuts y aquí les traigo, la primera de muchas. De muchas recetas de masas de donuts que encontré me quedé con esta y creo que será la receta base que usaré siempre, porque la masa queda muy suave y tierna. ¡Vamos que me ha encantado!
Estos dos últimos días he estado de bricolaje, es que no paro, como dice Mónica, mi vecina. ¿Veis ese fondo de madera tan chulo que he usado en las fotos y que veis en tantas fotos sobre comida?, Pues sí, pinchad aquí, podéis ver el post que subí en la sección DIY, donde les cotilleo como haceros de esos fondos tan chulis de madera rústicos.
Contadme si lo hacen y enseñadme vuestras fotos.
RECETA DE BOLOS DONUTSINGREDIENTES-   60ml de leche a temperatura ambiente-   13g de levadura seca-   250g de agua tibia-   600g de harina-   100g de mantequilla a temperatura ambiente-   3 huevos-   Aceite girasol para freír-   Pizca de salPREPARACIÓN-   Mezclar la leche, la levadura, el agua y una cucharada de azúcar y dejarlo a un lado reposando durante 5 minutos.-   Pasado este tiempo agregar la harina, la mantequilla, el resto de azúcar y los huevos. Si usa una amasadora o KitchenAid, amasar a máxima velocidad hasta que la masa se despegue de las paredes con facilidad. Si lo hace a mano, amase la mezcla en una superficie bien enharinada hasta que obtenga una masa suave y elástica. Untarse harina en las manos para trabajar con la masa. Hacer una bola y cubrirla con un paño, hasta que doble su volumen.-   Trabajar la masa de 5 a 10 minutos, una vez más. Una vez amasada, haga bolas del tamaño que desee.-   Dejar reposar de 25 a 30 minutos.-   Poner a calentar el aceite y cuando esté bien caliente añadir las bolas y freír hasta que estén doradas. (Cuando ponga la segunda tanda de bolas, bajar el fuego a medio alto para que no se pase el aceite y no queme las bolas de donuts).-   Poner escurrir sobre papel vegetal.PARA LA CREMA PASTELERA, pinchar aquí la receta.
PARA EL GLASEADO DE CHOCOLATEINGREDIENTES-   100ml de agua-   100g de azúcar-   2 cucharadas de chocolate en polvo-   300g de chocolate negro de cobertura.PREPARACIÓN-   En un cazo poner el azúcar y el agua, a hervir hasta que el azúcar se deshaga. Debe ser una especie de almíbar suave.-   Derretir el chocolate en microondas o Baño María, añadir las dos cucharadas de chocolate en polvo, revolver hasta que se integre todo. Verterlo en el almíbar y remover hasta que la mezcla sea fina y sin grumos.
MONTAR LAS BOLAS-   Necesitará malvaviscos pequeños o grandes cortados en trozos pequeños.-   Poner la crema en una manga pastelera, equipada con boquilla de rellenar éclairs, rellenar las bolas. -   Una vez rellenas meterlas en el chocolate hasta la mitad. Ponerlas a escurrir en una rejilla.
-   Poner encima malvaviscos y quemarlos con un soplete.