Donuts de almendra en microondas

Empezamos la semana con una receta facilona, rápida y rica, no se le pude pedir más, bueno si que no lleva huevo y que además he grabado la videoreceta.
Ayer la subí al canal y no he podido publicarla en el blog hasta hoy pero seguro que no me lo tenéis en cuenta.

Donuts de almendra en microondas. Vídeo receta

Para hacer la receta he usado productos de KoRo con los que llevo colaborando desde este verano y que me encanta todo lo que he probado. Como veréis no lleva ningún ingrediente raro, estoy segura de que los tenéis todos en casa.
Os recuerdo que tengo un código descuento de un 5% en toda la web de KoRo, solo tenéis que poner MASDULCEQUESALADO y se os aplicará el descuento.
Los gastos de envío son gratis a partir de 100 euros pero salen gratis si añades a la cesta de la compra un producto de últimas novedades.
Son productos de calidad excepcional y muchos de ellos no los vais a encontrar en ningún sitio como la crema de avellanas con canela y vainilla que he usado para la receta. Si tenéis alguna duda sobre algún producto o queréis alguna recomendación, no tenéis más que preguntarme. En Instagram tenéis una carpeta de destacados con algunos de los productos que tengo en casa y con mis recomendaciones.

Estos donuts salen muy jugosos y se mantienen en perfecto estado más de 24 horas, a dos días no he tenido pantalones de esperar para ver como quedaban porque estaban demasiado ricos para resistirse, además salen solo 6 unidades y no son muy grandes. Pero os aseguro que no es el típico bizcocho de microondas que pasadas unas horas queda duro y seco.
En el blog tengo varias recetas de mug cakes que salen deliciosos y que podéis ver pinchando aquí y luego sobre el título de la receta.

Podéis cambiar la crema de almendra por cualquier otro fruto seco y también se puede sustituir la almendra por otro fruto seco como avellanas, pero claro ya no serían donuts de almendra, serían de avellana, de cacahuete o de lo que uséis.
El aceite de coco se podría cambiar por aceite de oliva o de girasol. Este aceite que he usado es desodorizado por lo que no le aporta sabor.
He usado azúcar de coco pero se puede poner panela, azúcar blanca, azúcar moreno o tu endulzante preferido.

La coberutra es totalmente opcional, y aunque yo he usado chocolate negro sin azúcar de Koro se pueden cubrir con el chocolate que más os guste en casa o dejarlos sin nada pero la combinación y la presentación es mucho mejor.

He usado un molde especial para microondas de la marca Nordic Ware que me enviaron hace una semana de Enjuliana y que estaba deseando probar.
Al ser redondo es perfecto para el microondas y la única pega es que no se puede usar en el horno.
Os recuerdo que usando mi código promocional MASDULCE tenéis un 5% de descuento en toda la web de Enjuliana, incluso en productos rebajados.

A continuación os dejo el enlace al vídeo y también la receta escrita.
Espero que os guste tanto como a nosotros.Nos vemos muy pronto.Besos

DONUTS DE ALMENDRA EN MICROONDAS
Ingredientes:

• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharada de almendra molida o harina de almendra
• 1/4 de levadura o polvo de hornear
• 2 cucharadas de azúcar de coco
• 3 cucharadas de yogur natural sin azúcar
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 2 cucharadas de crema de almendra

Glaseado:

• 30 gr de chocolate negro
• Almendra laminada o en polvo

Elaboración:

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol
2. Engrasar el molde con aceite de coco
3. Verter la mezcla en el molde
4. Introducir en el microondas 1 minuto 20 segundos
5. Sacar y dejar reposar 5 minutos
6. Desmoldar y dejar que termine de enfriar sobre la rejilla

Glaseado:

1. Fundir el chocolate en el microondas
2. Bañar los donuts y cubrir inmediatamente con la almendra
3. De manera opcional se pueden introducir en la nevera unos minutos hasta que el chocolate endurezca.