Donuts integrales al horno - Sin leche & Sin huevo

Hola!!!
Ya sabéis que desde que tengo el molde de hornear donuts no puedo parar, pero si encima recojo a Hugo del cole y me dice que quiere donuts para merendar, cualquiera le dice que no!

He probado varias recetas, intento que todas sean integrales, sin azúcar refinado y lo más saludable posible, y además que no lleven leche ni huevo claro.
De todas las recetas que he probado, la que más me gusta es esta!!
La receta original es del libro de Alma Obregón "Repostería sana para ser feliz" un libro que me encanta por cierto, y con suerte en junio podré escaparme a Madrid a un taller de los suyos de repostería saludable para niños ♥
La receta de Alma lleva huevo, pero lo he sustituido y quedan deliciosos!!! Esponjosos, gorditos, sabrosos!!!
INGREDIENTES:

-110gr de harina integral de trigo
-90gr de panela (azúcar de caña integral)
-1/2 cucharada de levadura Molino Real
-1 cucharada de aroma de vainilla o 3 gotas de aroma de vainilla concentrado CheffDelice
-2 cucharadas de aceite de girasol
-1 cucharada y media de semilla de lino molida + 60ml de agua hirviendo (equivalente a un huevo)
-95ml de bebida vegetal de avena
-1 bote de crema de cacao Biochoc (para cubrir el donut)



Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, calentamos los 60ml de agua hasta que hierva (en el microondas aprox 1,30min) ponemos la semilla de lino molida y dejamos reposar mientras preparamos el resto de ingredientes.
Engrasamos la bandeja de hornear donuts, en un bol ponemos la harina integral, la levadura, y la panela, mezclamos con unas varillas, agregamos el aceite, el aroma de vainilla, la bebida vegetal de avena y la mezcla de las semillas de lino que estará más espesa, movemos bien con unas varillas hasta que no queden grumos.
Ponemos la masa en la manga pastelera y con cuidado rellenamos el molde de donuts.

Horneamos 15min, dejamos reposar 10min en el molde antes de desmoldar.

Una vez los tengamos listos untamos crema de cacao Biochoc por encima y a comer!!!
Un beso ♥