Doowaps caseros, treméndamente deliciosos. asaltando a "gallecookies"

Mmmmmm Ahora mismo me comía un par de ellos!!! Como están estos bollitos... Este mes de marzo nos ha tocado asaltar a Iratxe Ayala del blog Gallecookies, tiene un blog para chuparse los dedos pero esta receta me robó completamente el corazón, este tipo de bollos me encantan y con la peque en casa aún más, mucho mejores que los de compra seguro y sin quitar la parte imporatante del asunto... SABEN IGUAL. He probado varias recetas para hacerlos, los famosos Doowaps.. weikis.. como los queráis llamar, esta receta es sin duda la que más se acerca a la perfección y no exagero.Iratxe no conocía mucho tu blog pero ahora voy a ser oficialmente una más de tus seguidoras.
La receta original la podeis encontrar Aquí Y ahora a lo que vamos, como se hace..?Yo la hice en la panificadora, muy fácil y además muy limpio, si no disponéis de ella lo amasáis como toda la vida, haciendo un volcán de harina en la mesa de trabajo y en el centro le vamos amasando los ingredientes poco a poco, dejando que leve lo suficiente entre amasado y amasado. 110gr de leche tibia12´5 gr de levadura fresca30gr de aceite de oliva suave1 huevo1 cucharadita de esencia de vainilla250gr de harina de fuerza40gr de azúcaruna pizca de salPepitas de chocolate (Yo no tenía así que corté a cuchillo chocolate puro)Disolvemos la levadura en la leche tibia y removemos.Echamos los ingredientes menos el chocolate en la panificadora tal como indica el orden, del huevo solo echamos la yema, clara la reservamos para pintar los panes. (Yo tuve un percance con la clara así que no la pude usar y los pinté de leche)Programamos el programa de amasar que en mi panificadora es 1 hora.Una vez terminado el tiempo amasamos de nuevo en la mesa de trabajo y le añadimos el choco, hacemos bolitas pequeñas y las dejamos en la placa de horno separadas unas de otras.Yo las tape con un trapo limpio y las dejé reposar por lo menos 2 horas dentro del horno apagado para que no tuvieran corriente.Pracalentamos el horno a 180º , pintamos las bolitas que habrán doblado el volumen y horneamos 20 minutos.