Dorada al horno fácil

La dorada es uno de los pescados más deliciosos y jugosos que tenemos en nuestra gastronomía. La mejor forma de hacer la dorada es al horno, aunque también podemos hacer una dorada rellena de verduras o hacerla a la plancha que queda espectacular.

La verdad que cualquier pescado al horno es una delicia, y más ahora que ha pasado el verano y pretendemos cuidarnos un poco más después de los excesos del mismo. Un buen pescado al horno es una receta muy sana y además muy fácil de hacer. No vamos a necesitar nada de aceite y además si queremos sustituir las patatas panadera por verdura podemos hacerlo sin problema, la verdad que a mi me encantan y creo que es la mejor guarnición para cualquier pescado asado, o en este caso para esta rica dorada al horno.

Recetas de pescado al horno

A parte de esta receta de dorada podéis hacer perfectamente otros pescados al horno como el besugo al horno, delicioso y mítico para las fechas navideñas, lubina al horno o rape al horno, con una textura inigualable.

Recientemente he vuelto a retomar el canal de youtube de recetas porque creo que tengo que empezar a estar también en youtube, si preferís ver esta receta en vídeo os la dejo aquí.

Ingredientes para hacer dorada al horno (2 personas)

• 2 lubinas de ración
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 limón
• 1 ajo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 poco de caldo de pescado
• Vino blanco

Cómo hacer dorada al horno

1.- Comenzamos pochando las verduras y las patatas. Unos 10 minutos. Esto lo haremos para que se hagan en el horno perfectamente ya que tendremos la dorada menos tiempo de lo que tardaría en hacerse las patatas, por eso las hacemos un poco antes.

2.- Hacemos una picada con el ajo, el perejil, la cucharada de pimentón. A esto le agregaremos un poco de vino blanco y de caldo de pescado.

3.- En una bandeja para horno ponemos una cama de las patatas panadera, ponemos la dorada con un poco de sal, y cubrimos con la picada. Horneamos 15-18 minutos a 180º.