Revista Recetas

Dos pizzas, de carne picada con huevo de codorniz y de tres quesos

Por Marisma

El otro día hice masa de pizza, y una la hice con carne picada que compré expresamente para esto, y para la de quesos puse los que tenía en casa. Podéis poner de los que más os gusten. Aquí las tenéis, es otra idea para vuestras pizzas.

Esta es la de carne con huevos de codorniz,

pizza de carne,racion copia

y esta es de tres quesos,

pizza con queso de cabra,racion copia

INGREDIENTES

-masa de pizza casera

-cuarto y mitad de carne picada de ternera

-salsa de tomate (también puede ser de brik)

-una cebolla mediana

-pimienta molida

-orégano

-huevos de codorniz

-queso  rallado del de gratinar

-lonchas de queso

-unas rodajas de queso rulo de cabra

-aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN

con las cantidades que  utilizo para la masa de pizza salen dos para la bandeja del horno pero esta vez hice una más gruesa y me sobró para otra de tamaño como de un plato llano. Una cosa que hice fue poner una cucharadita de postre de orégano en la masa mientras se amasaba, le da un gusto extraordinario.

Lo primero calentamos el horno a 200º .En una sartén mediana, ponemos un chorrito de aceite, como dos cucharadas soperas o tres como mucho y ponemos al fuego fuerte. Cuando empiece a calentarse ponemos la carne picada con sal y pimienta molida. Movemos bien con la paleta de madera hasta que esté  desmenuzada pero no demasiado frita para que no se seque luego en el horno.

pizza de carne1 copia

Reservamos. Cuando tengamos lista la masa, la estiramos en la encimera un poco enharinada y la colocamos sobre un papel de horno en la bandeja.

pizza de carne3 copia

Encima ponemos una capa generosa de salsa de tomate, si es casera mucho mejor. Ahora un poco de orégano por toda la superficie. Encima  repartimos por toda la superficie la carne picada,

pizza de carne4 copia

y encima la cebolla cortada en juliana fina bien repartida, un chorrito de aceite de oliva en hilo por toda la superficie y bien de queso rallado del de gratinar o especial pizzas.

pizza de carne5 copia

pizza de carne6 copia

Ahora preparamos la otra. Extendemos bien y sobre otra bandeja de horno con papel de horno la colocamos y ponemos una capa generosa de salsa de tomate. Ahora ponemos orégano espolvoreado. a continuación colocamos las lonchas de queso, encima unas rodajas de queso de cabra de rulo, a continuación un poco de cebolla también en juliana fina y encima queso rallado del de gratinar.

pizza con queso de cabra1 copia

Estos son los quesos que tenía en la nevera en ese momento. Un chorrito de aceite en hilo por toda la pizza, y las metemos las dos al horno para que se hagan al mismo tiempo. al tener calor arriba y abajo a los diez minutos las cambiaremos de sitio.Cuando estén las pizzas, apagamos el horno y  tendremos que sacar con cuidado la de carne  para cascar los huevos de codorniz y la meteremos otra vez pero con el horno apagado y los huevos se harán solo con el calor que tenemos dentro del horno mientras preparamos la mesa. Así quedó la de carne con huevos de codorniz:

pizza de carne copia

Y así quedó la de tres quesos:

pizza con queso de cabra3 copia

Espero que os gusten las dos!


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