Revista Cocina

Dulce de Leche

Por Carola

Dulce de Leche.
  Estoy fascinada por haber hecho en casa dulce de leche. Lo vi en el blog "La Cocina de Fabrisa"., y me quedó esas ganas de probar en casa. Es que siempre me pareció complicado y peligroso por aquello que se hacía directamente de la lata. Pero resultó muy, pero que muy sencillo. Aunque a veces tenía temor que la lata explotara pero no, salió todo bien y súper sencillo.    Simplemente coloqué la lata de leche condensada, sin el papel que lo cubre, a baño María en una cazuela con tapa, con agua poco más de la mitad de la lata y dejé que cociera por dos horas desde el momento que empezó a hervir. Quedó genial y espeso. Lo hice en una cazuela pero si lo haces en olla a presión con llenar dos dedos de agua y dejar hervir por una hora es suficiente. ¡Genial!
Dulce de Leche.


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