Dulce o membrillo de manzana y corteza de sandia

Desde que tengo blog, todos los años he publicado alguna receta de dulce de frutas, excepto el año 2015... no porque no haya hecho el experimento de turno,  y aquí está la muestra, pero no la publiqué en su momento, quedó en el borrador... y hasta hoy. Desde que tengo la thermomix todos los veranos hago membrillos de fruta, para aprovechar la enorme cantidad  que madura  al mismo tiempo, suelo regalarlo a familiares y amigos y guardo para todo el invierno... Este año no tengo este problema, no hay casi fruta, el tórrido verano que hemos tenido junto a la ausencia de lluvia, ha mermado considerablemente la producción, pero me daré por satisfecha si salvo todos lo árboles que también están sufriendo de lo lindo con tanto calor.Esta receta nació a consecuencia de este Chutney de sandía que tanto nos gusta... si la corteza de sandía queda tan bien en esta receta, porque no añadírsela a los dulces de fruta... el resultado a la vista está.
Y como la cosa va de reciclar, comparto esta receta en el Rciclando Sabores de  Marisa y Rosalia... Espero que os guste chicas!

Ingredientes:
600 g de manzanas
300 g de corteza de sandía
100 g de ciruelas
1 limón
500 g de azúcar
Elaboración:
Las manzanas se lavan y se trocean con la piel,  las rociamos con zumo de limón,  retiramos la parte verde de la sandía y la cortamos en trocitos. hacemos lo mismo con las ciruelas y con el limón, ponemos todo en el vaso de la thermomix y trituramos 30 segundos a velocidad 5-7   incorporamos el azúcar,  y trituramos de nuevo de igual manera, ayudándonos de la espátula bajamos lo que ha quedado en las paredes y en la tapa, para que no quede crudo. Programamos 30 minutos, velocidad 5, temperatura varoma, sin cubilete y tapado con el cestillo, si este acumula mucho vapor de agua,se le retira con una, o varias servilletas de papel.Transcurridos  los 30 minutos, se abre  la thermomix y ayudándonos de la espátula bajamos lo que esté en las paredes y en la tapa y programamos  5 minutos más con la misma temperatura, comprobamos  el punto del dulce,  tiene que estar espesito, e no ser así habrá que darle más tiempo... aquí y aquí en este enlace tenéis fotos del proceso.Lo volcamos en un cuenco de cristal y dejamos enfriar.Una vez frío lo ponemos en un taper, lo cubrimos con papel sulfurizado, cerramos, etiquetamos y guardamos en el frigorífico. Se conserva muchísimo tiempo.

¡Feliz domingo!