Duo de pizzas dos sabores

El sábado hicimos pizza para cenar, dos pizzas, con sabores distintos. Primero la masa, y luego el relleno, la verdad, es que no hay nada mejor que una pizza casera!
500 gr. harina centeno400 ml. agua1 sobre de levadura seca panaderiaSal60 ml. aceite de oliva
Yo hice la masa en el robot de cocina, pero podeís hacerla a mano, o con la panificadora. Se mezcla en un bol, la harina y el agua, y se deja reposar 20 minutos. Se añade el aceite de oliva, la sal y la levadura, y se amasa durante 10 minutos, dependiendo del tipo de harina, a lo mejor debeís añadir más, debe quedar una masa algo pegajosa. Se hace una bola con la masa y se deja reposar en un bol untado en aceite de oliva, hasta que haya doblado su volumen, yo la hice al mediodia, y la utilice a la noche, estuvo 6 horas fermentando.  Pasado ese tiempo, se desgasa apretándo con las manos, y se hace la base de la pizza. 

Para el relleno:2 cucharadas de tomate fritoMedio pimiento rojoMedio pimiento amarilloMedio pimiento rojo6 champiñones laminadosCuatro quesosQueso para pizzaAceite de oliva
Untamos la base con el tomate y cubrimos con todos los ingredientes troceados, bañamos con un chorrito de aceite y cubrimos con los quesos rallados.
Horneamos a 200º hasta que esté doradita.



Para la pizza cuatro quesos, seguimos las mismas instrucciones que la anterior, cubriendo la base con tomate y los quesos elegidos.