El ácido pantoténico: una vitamina que está “en todo lugar”

- Marina Muñoz Cervera -

El ácido pantoténico es una vitamina hidrosoluble del complejo B, también se conoce con el nombre de vitamina B5.

Su forma activa se denomina Pantetina. El término deriva de la palabra griega “Pantos” que significa “en todo lugar”.

A pesar de que interviene en importantes procesos vitales, su deficiencia es rara, excepto en casos de desnutrición generalizada.

Esta vitamina está distribuida en una gran variedad de alimentos de origen vegetal y animal, no obstante la contienen en mayor abundancia los siguientes:

– Aguacate
– Brócoli, col y otras verduras en la familia del repollo
– Huevos
– Legumbres y lentejas
– Leche
– Champiñones
– Vísceras
– Aves de corral
– Papas y batatas o camotes
– Granos integrales
– Levadura

En entradas sucesivas hablaremos sobre sus funciones en el organismo y los signos de su rara deficiencia.

Fuentes:

- Acido pantoténico y biotina. University of Maryland Medical Center http://umm.edu/health/medical/spanishency/articles/acido-pantotenico-y-biotina#ixzz32O01Cb2G

- Nutrición para la salud y la condición física y el deporte
Melvin H. Willliams. Editorial Paidotribo, Barcelona, 2002.
- Pantetina (D-bis-(N-Pantotenil-B-aminoetilo)-disulfida) Hola Doctor con. Univision Salud. 23-4-2010.
http://holadoctor.com/es/hierbas-y-suplementos-a-z/pantetina-d-bis-n-pantotenil-b-aminoetilo-disulfida

Imagen:
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