El ácido úrico

El ácido úrico es consecuencia del metabolismo de las purinas (componentes de ciertas proteínas) y se produce de forma natural en el organismo. Es una sustancia que pasa a través del hígado y entra al torrente sanguíneo. 
La mayor parte del ácido úrico se disuelve en la sangre y viaja a los riñones, donde sale a través de la orina.
Hiperuricemia es cuando el cuerpo produce demasiado ácido úrico o no lo elimina lo suficiente .
En determinadas ocasiones, si la orina es ácida o la cantidad de ácido úrico es muy importante, se favorece la aparición de cálculos y la temible gota.
La gota es una enfermedad caracterizada por el déposito de cristales de ácido úrico en diferentes partes del cuerpo humano, sobre todo en las articulaciones, la zona de los pies ,rodillas,tobillos, muñecas, dedos y codos. Normalmente, suele ser por tener niveles muy elevado de ácido úrico.
La gota suele manifestarse como una inflamación de la articulación del primer dedo del pie. La articulación se inflama y duele; el dolor es importante y produce una gran inmovilidad. También puede darse la aparición de depósitos en otras articulaciones.
Con el paso del tiempo, si se producen episodios repetidos, incluso se llega a ocasionar la deformación de las articulaciones afectadas.
Las personas con gota tienden a tener complicaciones por tener obesidad, hipertensión, insuficiencia renal, diabetes.
Existen el 90% de las enfermedades asociadas al ácido úrico causadas por la insuficiencia renal por su incapacidad de eliminar el ácido úrico por la orina
Los productos que dan lugar a una mayor cantidad de ácido úrico son : las carnes rojas, el marisco, higado, riñones, sardinas, atún, anchoas.


Ana Hidalgo