Hoy se celebra el "Día Mundial del Agua", en esta ocasión tendrá como tema principal la cooperación hídrica. El agua es un elemento esencial para la vida del desarrollo humano y el desarrollo económico, pero como sabemos, se trata de un bien preciado cada vez más limitado y además mal repartido, algo que se agrava con el paso del tiempo.
Las razones son obvias, el cambio climático, la contaminación o la creciente población mundial que demanda de agua para satisfacer todo tipo de necesidades, uso doméstico, producción energética o producción alimentaria entre otras cuestiones.
En el año 2.010 la Asamblea de la Naciones unidas declaró el año 2.013 como el "Año de la cooperación del agua", y por ello se realiza un llamamiento para crear conciencia en términos de colaboración y cooperación, para que los países puedan enfrentarse a los retos y desafíos relacionados con la gestión del preciado líquido.
En torno al agua se tratan temas como la educación, la diplomacia, la gestión, la financiación, los marcos legales internacionales, los vínculos asociados a los Objetivos del Milenio, el planteamiento de nuevos objetivos que contribuyan al desarrollo de los recursos hídricos para que estos sean verdaderamente sostenibles, etc…
El "Día Mundial del Agua" fue propuesto en la Conferencia de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y el Desarrollo efectuada en Río de Janeiro (Brasil) en el año 1.992. Después de la cual, la Asamblea General de la Naciones Unidas adoptó el 22 de diciembre de 1.992 la resolución que declaró el 22 de marzo de cada año como dicho día.
Según el profesor John Anthony el gasto de agua es enorme, como ejemplo habla sobre la cantidad de agua necesaria para producir un kilo de carne de vacuno, nada menos que 15.500 litros. Para llegar a esta cifra se ha sumado el uso del agua en todas las etapas de la cadena productiva, desde el riego de los campos de cultivo, hasta que el producto se presenta envasado al consumidor.
La huella del agua dulce es realmente profunda y año tras año se hace más evidente, es difícil alcanzar un marco de cooperación cuando existen tantos intereses de por medio, los que más pesan son los políticos y económicos.
Os animamos a participar en la celebración del "World Water day 2.013", para que se van a desarrollar diferentes actividades paralelas en todo el mundo.
En la página oficial podréis conocer más detalles sobre todo lo que rodea a esta celebración.
Fuente | Gastronomía & Cía
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