El anís, de moda en coctelería

Todos sabemos, sobre todo ahora que con Master Chef mucha gente se ha vuelto a interesar por la cocina, que el anís es un ingrediente básico en repostería porque da un sabor excepcional a muchos platos dulces ¡si probarais las rosquillas de mi abuela! :) Lo curioso es que después de tantos años olvidado, el anís se ha vuelto a poner de moda también como bebida, no os digo que os toméis una copa de anís con hielo (que para mi gusto es un espanto), pero sí que da buenísimos resultados en cócteles. Fotografía extraída de sinequanum.blogspot.comAquí os dejo algunas recetas de refrescantes cócteles fáciles de preparar, que ahora en veranito apetecen mucho, elaborados con Anis del Mono, una popular marca de anís que se lleva fabricando desde 1870. Esta marca fabrica dos tipos de anís: el seco (etiqueta verde) y el dulce (etiqueta roja), tener cuidado al elaborar los cócteles y no uséis uno u otro indistintamente porque tienen sabores muy diferentes, ¡poner el que os indico en la receta! En realidad el secreto de cómo hacer cócteles es, simplemente, contar con ingredientes de calidad.
Anís del Mono SunriseInspirado en el mítico “Tequila Sunrise”, este cóctel conserva la esencia del Anís del Mono Dulce, combinada con la frescura de la naranja, el interesante sabor de la granadina y el aroma del agua de azahar. El resultado es un cóctel fresco y delicioso, realmente sorprendente, con el efecto visual de una puesta de sol que os encantará.Ingredientes:4cl de Anís del Mono Dulce20cl de zumo de naranjaGranadinaAgua de azaharHieloPreparación:En un vaso ponemos dos piedras de hielo. Echamos el Anís del Mono Dulce, el zumo de naranja y un chorrito de granadina. Terminamos con un toque de agua de azahar.Anís del Mono Sweet&DryLa acidez del zumo de limón y la dulzura del sirope de chocolate se combinan con el anís para dar lugar a un interesantísimo y refrescante cóctel.Ingredientes:5cl de Anís del Mono seco5cl de sour mix (55% limón natural + 45% azúcar)*2cl de sirope de chocolate para cócteles**Preparación:Mezclamos en una coctelera con hielo el anís y el sour mix.Vertemos en una copa fría y añadimos un chorrito de sirope de chocolate.Se adorna con piel de limón.*El sour mix puede sustituirse por Pulco con azúcar**Si no encontramos sirope de chocolate para cócteles podemos utilizar el de pastelería,diluido en agua.En la página web de Anis del Mono podéis encontrar recetas de dulces típicos hechos con este ingrediente, ¡ya me contaréis si os animáis a hacer alguna o uno de lo cócteles! Para los profesionales de la pastelería y chocolatería os aviso de que la marca está haciendo un concurso con un premio de 2000€ que terminará el Septiembre. Cada participante deberá realizar una nueva especialidad pastelera (no copia, una receta original) con anís y chocolate, tiene que ser un plato sencillo y creativo, pinchar aquí para ver el resto de información del concurso.