El Bierzo está de moda

Una de cal y otra de arena. Si bien el mes pasado pudimos ver como se debatía sobre la infravaloración y la falta de conocimiento de la Mencía, este mes podemos descubrir una visión más positiva sobre nuestra uva estandarte.

La mayor sorpresa me la encuentro en la publicación de diciembre de la revista Swiss Universe de las aerolíneas suizas. Una entrevista a la Master of Wine y crítica de vino Jancis Robinson, posiblemente la persona más influyente en este mundillo detrás de Robert Parker, en la que se habla sobre su nuevo libro “Wine Grapes” y en la que se le pregunta sobre su uva favorita. Ms Robinson afirma que se siente atraída por las uvas con menos tirón, durante años su favorita ha sido la Riesling, pero puntúa “[...] ahora veo que la Riesling está en peligro de ponerse muy de moda. Tendré que elegir alguna uva diferente que defender. Assyrtiko, Mencía, Godello o Gaglioppo quizás!”. Es bueno observar que nuestras variedades autóctonas están en boca de los grandes.

En el ámbito berciano encontramos sendas entrevistas en el decano Diario de León en las que los enólogos José Luis Santín (Bodega del Abad) y Josep Serra (Godelia) también hacen referencia a las virtudes de la Mencía. Santín nos propone que “La Mencía es lo mejor que hay en el planeta del vino [...] Tenemos además la suerte de que es la única variedad con cepas de más de setenta años en todo el noroeste de España”. Afirmaciones muy interesantes, aunque nos vuelve a pone los pies en el suelo cuando afirma que “el verdadero problema de la Mencía es precisamente que no se conoce”.

Serrá por su parte asegura que “hay mucho interés por conocer nuevas variedades y es una oportunidad para el Bierzo. Es su momento y es nuestro momento” en referencia a la singularidad de la Mencía y del Godello. Un planteamiento desde mi punto de vista 100% correcto y una de las grandes bazas ha explotar en nuestra comarca. Da gusto ver como alguien que proviene de una zona de vinos de alto reconocimiento internacional como es El Priorat, afirma que “tenemos que ir a la DOQ como lo hizo el Priorato en los noventa”, idea muy atrevida a la par que interesante, si ya lo decía mi abuela “Quien no llora no mama”.

Y termino con un llamamiento para intentar encontrar a Robert Parker o a su ‘delegado’ en España, Neal Martin. Parece ser que el año pasado no dieron encontrado el Bierzo — o que nos hemos olvidado de enviarles las muestras. Desde que Jay Miller, anterior responsable de catar los caldos en nuestro país, ‘dimitiera’ por el escándalo con el ex-Máster of Wine Pancho Campo, no se han vuelto a publicar puntuaciones de los vinos bercianos, con la excepción de 5 o 6 referencias. A pasado el 2012 y El Bierzo olvidado cuando otros años era notable el número de referencias catadas y con destacable puntuaciones. Así que lo dicho, si alguien los ve, decirles que se pasen por la tierra, que no mordemos — yo por lo menos prometo no intentarlo.