El cajuil, rico en vitaminas y minerales

El cajuil, rico en vitaminas y minerales, como la vitamina B1, B2, B3 y C.El Cajuil es uno de los frutos más completos, contiene vitaminas como las B1, B2, B3, B6 y C además de minerales como el potasio, calcio, fósforo, hierro y magnesio. Existen dos tipos de cajuil, el rojo y el amarillo, (este es menos astringente que los rojos). El cajuil es rico en selenio -un excelente antioxidante-, que actúa como preventivo en el desarrollo de algunas clases de cáncer. Aporta buenas cantidades de magnesio, lo que es aconsejable para asimilar el calcio y sus grasas están formadas por ácido oleico y linoleico -básicamente grasas insaturadas-, que son beneficiosas para bajar los niveles de colesterol.Ayuda a regular el colesterol y estudios médicos han demostrado que por contener proantocianidinas (flavonoide), que elimina células anómalas, puede llegar a reducir el riesgo de cáncer de colon.

La semilla de Cajuil

Las semillas de cajuil proporcionan vitaminas del complejo B y vitamina C y minerales esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo como el magnesio, hierro, calcio, potasio y  fósforo.Contiene ácidos grasos insaturados, dentro de los cuales se encuentran los poliinsaturados (ácido linoléico u omega 6 y ácido linolénico u omega 3) y los monoinsaturados (ácido oleico).Estos protegen el sistema cardiovascular y disminuyen el colesterol LDL o “malo” y los triglicéridos, a la vez que aumentan el colesterol HDL o “bueno” lo cual ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares y la diabetes.Consumir la semilla de cajuil, también es beneficiosa para la piel y el cabello.Como nota importante es que la semilla debe ser primero tostada para extraer el aceite tóxico que esta contiene que se llama (cardol).La hoja del árbol de cajuil se utiliza para curar diarreas, infecciones en la garganta, cicatrizar heridas y detener hemorragias.Otro dato curioso es que al consumidor cajuil fresco en las mañanas ayuda contra la ameba, el té de sus hojas es utilizado contra las infecciones urinarias del hombre.Por Plinio Polanco