El carbonato de amonio (o carbonato amónico) es una sal con fórmula química (NH4)2CO3. Lo que hoy en día se comercializa como carbonato amónico ya no contienen
este compuesto al estado puro, sino una mezcla que incluye también esta sal.
Se
utiliza en industria y en el sector farmacéutico en particular en los
detergente. Tiene un pariente homónimo que se usa en pastelería: por
esto, ¡cuidado! Este carbonato amónico es toxico, (por
esto os dejo la formula química, para que podáis controlar en la etiqueta o preguntarle al vendedor) no puede ingerirse y va manipulado con
cautela, usando guantes, gafas y mascarilla para evitar inhalar los
gases o que el producto entre en contacto con la piel o los ojos.
Siendo un compuesto inestable, se disocia en iones en presencia de agua. Y reacciona con otros elementos. En la entrada de My Tale I Teach que explica cómo preparar el temple a la cera hay una receta que contempla el uso del carbonato amónico. Evidentemente, aconsejo la receta alternativa,
primero porque es un ingrediente que no se encuentra fácilmente en el
mercado y segundo, por ser un elemento ha de ser manipulado con extremo
cuidado y mejor si lo manipula una persona experta. También por lo que
se refiere a la imprimación a la caseína. Mejor usar las recetas alternativas a las que contemplan el uso de material peligroso.
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