El Celador Allamand por Las Perdices

Les dejamos los últimos tres vinos, con historias, que hemos bebido estos últimos días. Dos ejemplares de Luján de Cuyo que nos gustaron mucho, aunque sus cosechas actuales nos gustaron más aún, y un Cabernet Sauvignon de la altura mendocina que nos gustó pero nos dejó con sabor a poco.

Que los disfruten:

LAS PERDICES RESERVA BONARDA 2009Bodega: Viña Las PerdicesUva: 100% Bonarda (Agrelo, Lujan de Cuyo)Vista: color rojo picota con tintes violáceos, profundo… bellísimo. Lágrimas densas que pigmentan la copa al moverla. Un lujo.Nariz: Aromas intensos a frutos negros, mermelada de arándanos, tomate a la plancha, pimienta blanca y fondos lácticos como la manteca. Otro lujo.Boca: Ataque intenso, frutos negros bien marcados, mermeladas, notas  vegetales y un amargor rico como de azúcar quemada que persiste al final…
Un viernes por la noche junto a Noemí, para cerrar la semana, una torre de vegetales entibiada, gratinada en el horno, y este Bonarda… la botella voló íntegra y nos quedamos con ganas. Es un vino potente, por lo que el maridaje no fue el mejor… pero importó poco.Su precio en Casilda, $75. La RPC Muy Buena. Solo como dato para tener presente… La cosecha 2010 del Bonarda Reserva nos gustó aún más que esta 2009.
ALLAMAND CABERNET SAUVIGNON Valle de Uco 2011Bodega: LuminisUvas: 100% Cabernet Sauvignon (El Peral)Vista: color rojo profundo, brillante y limpio. Muy linda presencia.Nariz: dominada por frutos negros confitados, maduros. Notas claras de humo y una punta vegetal. Boca: Franco con la nariz. Frutos negros, regaliz y un sabor particular que podría definirse como pedregoso (otros amigos blogueros lo definieron como mineral, aunque no es el sabor que nosotros definiría así, por eso decimos pedregoso). Equilibrado y de taninos pulidos, pero algo falto de acidez para nosotros.Un Cabernet Sauvignon de altura elaborado por Cristian Allamand con uvas de El Peral, que queríamos probar hace tiempo. Habíamos escuchado mucho de él, desde su presentación al mercado nacional. Nos gustó, está rico, pero no nos sorprendió como imaginamos de haber leído otras notas... Quizá esperábamos algo menos parecido a otros vinos. No sabemos si puede haber sido la botella, porque al principio mostró un poquito de aguja que se fue con la aireación. A un precio de $60 su RPC para nosotros es Buena.Tenemos un Malbec Valle de Uco 2011 que probaremos prontito.
CELADOR 2007Bodega: Cielo y TierraUvas: 100% Malbec (Lulunta, Luján de Cuyo)Vista: penetrante color rojo violáceo, bien Malbec. Brillante y limpio… lágrimas densas y de caída lenta (muy sugerentes).Nariz: Compleja, intensa. Ciruelas maduras (no pasadas), mermeladas, chocolate y especias. Uno se puede pasar la noche con la nariz metida en la copa…un placer!Boca: redondo, sedoso y profundo. La marcada acidez equilibra muy bien su intensidad frutal (sobre todo frutos rojos) y las notas dulzonas a vainilla que provienen de su crianza en barricas. Final de boca, muy largo y goloso (no empalagoso)…
Un grandísimo exponente de nuestro cepaje emblema, prolijo por donde se lo mire. De esos vinos que uno no pude dejar de beber, porque tiene todo en su lugar. Habíamos oído hablar mucho, y muy bien, sobre esta cosecha 2007 y los halagos son merecidos, porque vale cada peso que cuesta, y más. ($95)RPC: Muy Buena.A nuestro criterio, la 2008 está aún mejor que esta. Sin lugar a dudas, otro merecido aplauso para esta joven Bodega por su gran trabajo y consistencia. No tuvimos la suerte aún de probar sus etiquetas de más alto rango, pero ya lo haremos!Por cierto, nos acompañó en la cena de nuestro 4º aniversario de casados. Un lujo. Salute!
Gracias por leernos,Salute, Rumbovino.