El chef Dani García ahora en dibujos animados

Al más puro estilo Cartoon el cocinero marbellí Dani García se ha convertido en dibujo animado. Lo hace como protagonista de uno de los vídeos delprograma You®Company, que promueve la Embajada de EEUU en España con el fin de “transmitir la idea de la empresa como actor innovador y creador de empleo”. La fórmula está en una serie de videos que se proyectarán en los colegios estadounidenses y que muestran los testimonios de emprendedores, tanto españoles como norteamericanos, haciendo hincapié en valores como la motivación, la innovación, el fracaso y 'critical thinking', y la responsabilidad social corporativa. Junto a Dani García, forman parte de esta iniciativaDavid Bastida(fundador de yorespondo.com, entre otros proyectos), Clemente Cebrián (cofundador deEl Ganso), Ana Eulate (de la editorialCuento de Luz),Jason DeLand(Anomaly),Zaryn Dentzel(Tuenti), Antonio Ruiz-Giménez (P3 GM) y Veronika Sonsev (Insparq). La idea es que sus experiencias sirvan de herramienta educativa para “fomentar la cultura del emprendimiento en la escuela”. Todos tienen algo en común: cierta conexión con Estados Unidos. En el caso de Dani García, se traduce enManzanilla, restaurante con el que daba el salto a Nueva York hace casi un año. “Es divertido verse como dibujo animado, pero en el vídeo además se muestra que tras eso hay también una realidad”, comenta Dani García, que en tres minutos repasa su trayectoria desde que cocinaba en casa por afición hasta la actualidad.
Ingredientes:4 membrillos
8 batatas pequeñas
1 kg. azúcar
1/2 litros de agua
1 rueda de 1 cm. de jengibre
2 palitos de canela
6 clavo de olor
3 anís estrellado
3 trozos de piel de limón
Modo de hacerlo:
Primero lavar y pelar los membrillos y las batatas, los membrillos los troceo en cuatro, las batatas son muy chiquitinas y las dejo tal cual.
En una cacerola he puesto agua, azúcar, las especias, las peladuras y semillas de los membrillo, y lo pongo al fuego unos 10 minutos para que se haga un almíbar clarito, retiro las pieles y las semillas y dejo las especias dentro, añado los trozos de membrillo y las batatitas y lo pongo a fuego medio hasta que están muy blanditas y el almíbar ha espesado.
Solo quedar envasar en tarros esterilizados y a disfrutar de los sabores otoñales.
Nota: poner las semillas y las peladuras ayudará a que el almíbar espese con más facilidad.de la cocinamalagueña