El Consejo Regulador del Cava celebra la séptima semifinal del concurso 'Mejor Sumiller de España en Cava' en Santiago de Compostela el próximo 22 de octubre en el hotel AC-Palacio del Carmen. El concurso tiene como objetivo la colaboración en la formación de los profesionales del servicio en España y la profesionalización del conocimiento del cava. Podrán participar todos los profesionales del servicio y venta de vino, escuelas de hostelería y restauración que estén trabajando en el territorio nacional. Este certamen, de carácter bienal, se desarrolla en 12 ciudades y la gran final tendrá lugar en 2014, donde se elegirá al 'Mejor Sumiller de España en Cava'. El desarrollo del concurso se llevará a cabo durante una jornada donde a primera hora los participantes asistirán a una ponencia profesional sobre el mundo del cava impartido por un técnico del Consejo Regulador. A continuación, tendrá lugar una cata a ciegas que marcarán muy concretamente los parámetros del cava. Los concursantes deberán someterse a dos pruebas: una escrita sobre el mundo del cava y una cata a ciegas de dos tipos de espumosos. Una vez finalizadas las pruebas, se entregará una beca de estudios en metálico cuya cuantía es de 2.000 euros para el ganador y de 1.000 para el segundo clasificado. El jurado, presidido por el director Técnico del Consejo Regulador del Cava, estará compuesto por representantes de las organizaciones profesionales del sector, técnico-enólogo asesor que se designe, prensa local, nacional e internacional y presidentes o representantes de Asociaciones y/o grupos profesionales.
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