Más allá de imitar el modelo europeo, el futuro del vino chino pasa por construir su propia identidad. Analizamos los retos fundamentales que definirán las próximas décadas del sector: el paso definitivo del volumen al valor, la sostenibilidad frente al clima extremo, el uso de inteligencia artificial en el viñedo, el auge del enoturismo y cómo las nuevas generaciones están reescribiendo la historia de una industria joven pero imparable.
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