El Jardín del Califa: El jardín de las Delicias

Durante mis vacaciones en Cadiz he podido disfrutar de diferentes restaurantes, y entre todos ellos quería hablaros de uno especialmente bueno que he podido probar. Se encuentra en la localidad de Vejer de la Frontera, en la Plaza España y se llama El Jardín del Califa. Se trata de un restaurante de tipo árabe. Dispone de un patio fantástico para comer en el exterior, así como comedores interiores y un espacio denominado el aljibe. El patio exterior dispone de mesas en hierro amplias y muy cómodas y desde ella puedes ver la parrilla donde cocinan algunos de sus platos. El restaurante pertenece a un complejo de casas típicas de la zona en las que tenemos un hotel y una teteria en las terrazas superiores, desde las que observar el valle con el Parque Natural de las Marismas, y todo el pueblo de Vejer.

La carta es muy amplia y están todos los platos explicados. En un principio puedes ir con miedo pensando en que o bien no te va a gustar o que va a ser comida muy fuerte o demasiado especiada, pero incluso los más escépticos coincidieron en destacar lo bueno de los platos.

Nosotros éramos seis personas y pedimos los siguientes platos. De entrantes y para probar un poco de todos, dos raciones de Mezze del Chef, compuesto por Breuat (Triángulos de hojaldre ‘warka’ rellenos de carne picada con Ras al-hanout y salsa de yogur), Malfouk (Crujiente hojaldre relleno de verduras al estilo medio oriental), Taratour (crema de sésamo con yogur) y queso Manouri a la plancha.

Posteriormente pedimos un plato cada uno. Yo personalmente tome una Pastela, que es Fino hojaldre relleno de pollo, almendras y canela con salsa dulce de almendras.  Estaba delicioso, pero tiene que gustarte la canela, si bien no repugnaba si que sabía. El crujiente de la masa, fantástico y la combinación de sabores muy buena. Nada pesado a pesar de la foto que puede inducir a lo contrario.

Otros platos que tomamos fueron Cous Cous Agridulce de Ternera, Pierna de Cordero al Azafrán, Ataïf de Atún, un crêpe de hojaldre ‘warka’ a la sartén relleno de cebolla, queso feta y atún, Magluba, compuesto de un pastel de berenjenas con carne picada de ternera y arroz estilo marroquí, acompañado de salsa de yogur, y Tagine de Pollo al hinojo y naranja, un plato Turco, con pollo marinado en una mezcla de hierbas y especias, servido en Tagine. 

De postre yo pedí Backlava siria , postre formado por finas  láminas de hojaldre, pistachos y miel (delicioso y super crujiente) El resto de comensales pidieron Delicia del Califa, helado de canela servido sobre un crêpe y salsa de hierbabuena, Tarta de chocolate con plátano fresco, y tarta del Sultán, de queso con dátiles y almendras.

Con una botella de vino de Cádiz y 4 aguas pagamos 27 € propina incluida, que pague a gusto. Las raciones son amplias, el pan delicioso y la atención perfecta. Un sitio que encaja perfectamente en la definición de los 5 lametones. Pena que este tan lejos…

El café lo tomamos en la terraza de la Teteria. Para seguir con el ambiente tomé un café árabe, café solo y muy amargo, pero rico, y eso que no soy muy cafetero. El té árabe que también pude probar esta delicioso. Si no vais a comer podéis subir a esta fantástica terraza y disfrutar de las vistas.

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