El Recetario: Bizcocho de pasas

Vamos a despedir la tarde con algo dulce y muy rico. Un bizcocho de pasas.

Ingredientes
125 grs. mantequilla
90 grs. azúcar
3 huevos
180 grs. harina
5 grs. levadura en polvo
200 grs. pasas
150 grs. azúcar glas
1 clara de huevo
Preparación
1. Batir la mantequilla con el azúcar normal durante unos minutos, hasta que quede una crema suave.
2. Añadir los huevos uno a uno. Batir. Incorporar el resto de ingredientes.
3. Precalentar el horno a 180ºC.
4. Forrar un molde de papel de horno. Engrasar con la mantequilla y rellenar con la mezcla. Dar un par de golpes al molde para eliminar las burbujas de aire de la masa.
5. Hornear unos 50 minutos, hasta que la aguja salga limpia.
6. Para el glaseado: batir el azúcar glas con la clara de huevo. Cuando el bizcocho se haya enfriado, bañar su superficie con esta mezcla.
La alternativa
Si no te gustan las pasas, puedes usar nueces.
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