El Recetario: Pollo a la cerveza

Hoy algo ligerito. Y además muy de verano por uno de sus ingredientes, tan de chiringuito y calor. Vamos a comer pollo a la cerveza.
Ingredientes
1 pollo limpio y troceado, preferiblemente en trozos pequeños
1 botellín de cerveza
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Preparación
1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Salpimentar y echar el perejil picado sobre el pollo. Rociar con aceite de oliva y colocar en una bandeja de horno. Hornear a 200ºC entre 30-40 minutos.
3. Echar la cerveza y dorar durante unos 5 minutos más. Si se seca, rociar con los propios jugos del pollo.
El acompañamiento
Una comida muy ligera y muy sana que se puede acompañar de una ensalada y patatas asadas en el horno.