El Recetario: Tostas frescas de aguacate

Días de comilonas pesadas, largas e intensas. Así que pensar en algo un poquito más ligero, un picoteo, no viene mal. Como estas tostas frescas de aguacate.

IngredientesAguacate
Cebolla
Surimi de cangrejo
Huevos
Limón
Sal
Preparación1. Cocer los huevos. Dejarlos enfriar y picarlos muy pequeños.
2. Descongelar el surimi. Picarlo también en pedazos pequeños.
3. Picar la cebolla muy menuda.
4. Abrir el aguacate a la mitad. Retirar el hueso y pelar. Picar en trozos.
5. En un cuenco, echar el aguacate, el huevo, la cebolla y el surimi. Remover.
6. Añadir un chorro de limón y la sal. Mezclar de nuevo hasta que quede una pasta suave.
7. Dejar enfriar en el frigorífico y servir frío.

Para servirSobre tostas o en un bol acompañado de grisines y diferentes tipos de pan tostado.