El próximo jueves 8 de julio el restaurante La VIoleta organiza la primera de una serie de cenas maridaje Un evento único donde se juntarán dos cocineros magníficos para deleitarnos con su arte en la cocina.
Para este estreno contará con Luis Arevalo Gaman uno de los referentes de la cocina Nikkei y propietario del Restaurante Gaman Madrid. Será la primera vez que el cocinero peruano visita la provincia de León y para tal ocasión preparará una cena muy especial para unos pocos privilegiados, el evento contará también con nuestro estrella Michelín Samuel Naveira del Restaurante ponferradino Mu-Na y director gastronómico del Restaurante La Violeta.
El precio de la cena será de 60€ y los tickets se podrán recoger en La Violeta a partir de hoy miércoles 30 de junio. Reservas: 628 718 691
LUIS ARÉVALO
Nacido en Iquitos-Perú, inicia su andadura profesional en la cocina en el Sushi Ito de Lima – Perú de donde da el salto al Sakura de Santiago de Chile para comenzar su formación y aprendizaje de las técnicas y filosofía de la cocina japonesa de la mano del chef Koichi Watanabe. Posteriormente y luego de una corta temporada en Suiza colaborando en el hotel Staubbach de los Alpes, llega a Madrid y durante 4 años forma parte del grupo Kabuki. En el 2007 toma las riendas del 19 Sushi Bar del exitoso grupo BAMBÚ, con quienes también participa de la posterior apertura de los 99 Sushi Bar de Ponzano y Hermosilla. En el 2010 encabeza el ambicioso proyecto Nikkei 225, el mismo que llega a convertirse en un gran referente, a la vez que representa el antes y después de su trayectoria. En el 2014, apuesta por un proyecto propio y crea Kena con el que también consigue éxitos y grandes reconocimientos. Desde el 2018 dirige GAMAN, su actual proyecto, en el que sigue demostrando su particular visión de la cocina Nikkei
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