Revista Cocina

El rincón de 'El Teso': Pasta de verano

Por Somosdeco

Por la noche, cuando la temperatura baja un poco y tras un largo día de trabajo, piscina y deporte. Un plato de pasta es la solución perfecta para los más pequeños y los mayores.Os dejamos una idea, fácil y muy rica para hacer de un plato de pasta algo original y diferente. Acompañados de una ensalada riquísima.Ingredientes1 paquete de gnocchis
1 lata de tomates amarillos ½ pimiento rojo picado½ pimiento verde picado½ cebolla picada1 diente de ajo picadoHojas de albahaca fresca½ taza de vino blancoQueso Parmesano en polvoAceite de oliva virgen extra2 cucharadas de mantequillaSal y pimienta
Modo de preparaciónPrecalentar una sartén a fuego medio-alto, poner el aceite y pochar la cebolla, el ajo ylos pimiento picados. Cocinar hasta que la cebolla esté blanda.Escurrir y picar los tomates, añadir a la sartén junto con la albahaca finamente cortaday el vino blanco. Sal pimentar . Reducir hasta que la salsa haya espesado.Mientras, hervir los gnocchis según las instrucciones del fabricante.Añadir la mantequilla y el queso a la salsa de tomate, escurrir bien los gnocchis, cubrircon la salsa y servir.Acompáñelos de una ensalada con tomates cherry, picatostes, fresas y una vinagretade queso azul.Consejo:Para los que como a nosotros os gusta picar las hierbas frescas, os dejo una prácticas tijeras para picar las hierbas aromáticas frescas de una forma cómoda y rápida, y garantizar las propiedades y el gusto de la menta, el perejil, cebollino, albahaca ... Tienen 5 hojas en paralelo para hacer varios cortes de una sóla vez.
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