El rincón de 'El Teso': Pinchos fríos

Esta semana hemos pensado preparar unos pinchitos fríos, tan apetecibles en estos días de calor. Pinchos fáciles, sencillos de preparar y de toda la vida. Sólo les damos un toque original en la presentación o aderezos, para que como siempre, consigamos sorprender. Un lujo para todos los sentidos !!!
Comenzamos con un clásico: Melón con jamón.Poco que decir sobre este pincho, verdad?  A nosotros nos parece muy original usar los palillos nudo.
Seguimos con la fruta, tan refrescante y rica:Pinchos de sandía con tomate y reducción de vinagre Pedro Ximenez.Servidos sobre loseta de pizarra rectangular, queda precioso. El rojo destaca sobre el negro de laloseta creando un colorido espectacular. 
Y por último un rollito de cecina, queso y pimientos cherry.
Ingredientes:
Lonchas de cecina cortadas finas1 tarrina de queso en crema1 bote de pimientos cherry Aceite de oliva virgen extra y pimienta recién molida
Modo de preparación
Colocamos una hoja de film transparente sobre una superficie plana y cubrimos un rectángulo de aproximadamente15x20cm con la cecina. 
Distribuimos el queso sobre ella de forma proporcionada.Disponemos una hilera de pimientos cherry a unos 5cm del principio del rectángulo de cecina y enrollamos hacia dentro con ayuda del film transparente y creando un rulo.Doblamos  el film transparente en los lados dándole forma de “salchicha”.Refrigerar durante la noche.Quitar el plástico y cortar con cuchillo justo antes de servir.Aderezar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pimienta recién molida.
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