Revista Ciencia

El timo de la leche

Por Alguiendesdelatierra @ADLTblog

[Seguramente ya sabrás, que la leche animal y sus derivados lácteos, se encuentran entre los productos alimenticios más consumidos en todo el mundo. Pero ¿que pensarías si te dijese que ese consumo excesivo se debe a un gran sistema de manipulación cultural por parte de la industria lactea?, ¿y si te dijera que ademas de no proporcionarte el calcio que te prometen médicos y empresas, dificulta la absorción del mismo por nuestro organismo y se convierte en una digestión pesada no adecuada para nuestro organismo?]
El timo de la lecheEl timo de la leche
El timo de la lecheEl timo de la leche
- El humano es el único ser vivo que toma leche procedente de otro animal.
- El ser humano es el único mamífero que sigue tomando leche después del período de lactancia.
- La leche que producen las hembras es específica para la cría de su especie; la composición de la leche de cada especie es única.
- La cría debe de tomar la leche directamente de la madre, evitando el contacto con agentes externos por su facilidad para alterarse y contaminarse.
- Los nutricionistas occidentales recomiendan tomar leche asegurando que su ingesta habitual proporciona el calcio necesario para los huesos incluso dando a entender que es imprescindible, un alimento básico para las personas (los nutricionistas orientales no la recomiendan).
- En Norteamérica el mito de que "la leche es sana e indispensable para fortalecer los huesos" se ha llevado al extremo, llegando a ser Estados Unidos el mayor consumidor mundial de leche.
- Estados Unidos (mayor consumidor de leche) tiene el índice de osteoporosis (enfermedad la cual disminuye la cantidad de minerales en el hueso) más alto entre su población.
- La publicidad de las empresas lácteas ha ido creando una necesidad de calcio en el ser humano que no es real.

- La leche tiene un alto contenido en calcio, al igual que muchos alimentos como las legumbres, pescados, mariscos, verduras, frutos secos, etc.
- El ser humano asimila y obtiene mejor el calcio de fuentes vegetales que el de fuentes de origen animal. Por ejemplo, si ingieres la misma cantidad de leche de origen animal que de soja, tu cuerpo absorverá mucho más calcio de la soja que de la leche. Además la digestión de la leche siempre será más pesada que la de cualquier verdura o hortaliza.
- Algunos expertos comienzan a advertir de que el exceso de proteinas de la leche puede fomentar la osteoporosis, en contra de toda recomendación publicitaria.
- Las personas que no consumen leche y son vegetarianas tienen una pérdida inferior de masa ósea que el resto de sociedad omnívora.
- El elevado contenido de fósforo en la leche produce acidificación en el aparato digestivo, es decir, estimula la secreción del ácido gástrico. Por este motivo, es uno de los alimentos que contribuyen a producir acidez estomacal.
- La caseína, presente en la leche, se adhiere en algunas personas a las paredes del intestino dificultando la absorcion de otros nutrientes. Es una sustancia blanquecina y pegajosa que en la industria es empleada para fabricar pinturas y pegamentos.
- La leche del mercado puede contener productos químicos, hormonas, antibióticos, pesticidas, ... que han sido administrados a la vaca.
- Dos almendras aportan al ser humano el doble de calcio que un vaso de leche.

- La industria láctea representa el 3,5% del total de la compra general y el 11,3% de la compra de alimentos y bebidas.
Probablemente no te darás cuenta de la cantidad de leche que ingieres a diario, haz un balance real que incluya a sus derivados y a todos los alimentos que llevan leche, infórmate, comparte opiniones y, sobretodo, toma tus propias decisiones.
Fuentes:
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/acidez.htm
http://www.tecnologiahechapalabra.com/salud/miscelanea/articulo.asp?i=2070
http://www.biomanantial.com/%C2%BFsabes-tomas-cuando-bebes-leche-vaca-a-873.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Case%C3%ADna
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=833
http://alimentoscalcio.com/alimentos-ricos-calcio


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