El vinagre en pintura

Aquí tenemos otro ingrediente robado (entre comillas) a la gastronomía: el vinagre. El vinagre es uno de estos ingredientes que o se ama o se detesta. Tiene un olor muy característico y penetrante, a veces excesivamente penetrante y no siempre da gusto olerlo. Se produce a través de la fermentación acética del etanol (alcohol etílico). Al igual que el limón, tiene varios usos en distintos campos: médico, industrial, domestico. He estado informándome, y me ha asombrado la gran cantidad de distintos vinagres que se producen hoy en día: hasta se produce el vinagre de cerveza.  En gastronomía sirve para preparar, entre otras cosas, las vinaigrettes y la mostaza, y condimentar varios alimentos. Se utiliza como el limón en las dietas ya que se ha demostrado que tomarlo, aumenta la sensación de saciedad. Y, ya que comparte las mismas propiedades de los cítricos, se utiliza también para desinfectar y limpiar. Incluso, tiene un uso en horticultura y se puede usar como herbicida. 
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