Revista Cocina

Empanada

Por Luna Lola
Aprovechamos para en esta empanada casera poner verduras frescas en su interior.
EMPANADA
INGREDIENTES:
   - Masa de hojaldre.
   - Cebolla.
  -Calabacín.
   -Pimiento rojo o verde.
   -Atún.
   -Tomate frito.
   -sal.
   -Aceite.
Extendemos una masa de hojaldre con el rodillo, la pinchamos toda con un tenedor para que no suba la masa al hornearla.
hacemos el relleno: En una sartén ponemos aceite, una vez calentito ponemos cebolla cortada muy pequeña, pimiento a trozos y calabacín a daditos. Una vez esté bien pochado, le ponemos el atún y un poco de tomate frito, una pizaca de sal y listo para echar encima de la masa que habíamos extendido. Una vez cubierta esta, la tapamos con otra de igual tamaño y también pinchada  y sellamos los bordes con un tenedor o bien con los dedos.
Lista para hornear a temperatura media hasta ver la masa dorada.
Es ideal como segundo plato acompañado de ensalada, "Así es como lo comemos en Luna Lola!"
Una sugerencia para casa sería añadir al relleno huevo duro a daditos, pues nosotros en el cole no lo usamos y está muy rico.

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