Empanada de carne sin masa de Portugal

Ingredientes:

Relleno:

• 150 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 gr de tomate natural triturado
• 30 gr de aceite
• 400 gr de carne picada
• 1 hoja de laurel
• 1 cubito Avecrem de carne
• 50 gr de vino blanco
• 20 gr de perejil picado
• Puré de patatas Maggi o similar
• Margarina o mantequilla para untar
• Yema de un huevo para pincelar

Preparar:

En el vaso de la Thermomix, introducimos la cebolla, ajo, tomate y aceite.   Picamos 5 seg/vel.5

Rehogamos 5 min/temp.varoma/vel.1

Añadimos la carne, laurel, cubito Avecrem de carne, vino.   Mezclamos muy bien.  Marcamos 10 min/100º/vel. cuchara/inversa.

Retiramos la hoja de laurel y echamos el perejil.

Retiramos y reservamos.

Preparamos el puré de patatas según las indicaciones del sobre.

En una fuente para horno, pincelamos con mantequilla, y ponemos una primera capa de puré de patatas, luego echamos el preparado de carne picada, terminamos con una última capa de puré de patatas.  Pincelamos con la yema del huevo y lo metemos al horno durante unos 20 min/ 180º.

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