Empanada de gambas y cebolla confitada

¡Bienvenid@s un día más a Varomeando! El blog en el que encontrar recetas originales para dar uso a nuestra Thermomix.

Hoy os traemos una receta de empanada un poco diferente. Si estáis cansados de hacer siempre las mismas empanadas al estilo gallego, o sea, de atún, de bacalao con pasas, de carne y etcétera, esta empanada con un sabor muy genuino os va a encantar:

Es una empanada rellena de gambas y de cebolla confitada o caramelizada. La cebolla hecha de esta forma le da un toque buenísimo algo dulce, que combina a la perfección con las gambas. Vamos a hacerla desde el principio, con la masa de la empanada incluida, que con la ayuda de la Thermomix será todavía mucho más entretenido.

A nosotros lo que más nos gusta de cocinar empanada es que dura varios días, que se puede comer tanto caliente como fría y a cualquier hora del día. Incluso a veces nos la desayunamos con un café.

Sin más dilación, vamos a contaros qué fáciles ingredientes necesitáis y cómo hacer esta riquísima empanada. ¡Venga, manos a la masa!