Empanada de hojaldre con bacon, queso y piña

Ingredientes:- 2 láminas de hojaldre fresco (yo use de las de Lidl)- 220 gramos de bacon ahumado (en lonchas)- 220 gramos de queso (en lonchas)- 1 lata de piña (137 gramos peso escurrido)- 210 gramos de salsa de tomate- 160 gramos de queso rallado- orégano- 1 huevo para  pintar el hojaldre
Elaboración:En primer extendemos una de las masas de hojaldre sobre la bandeja de horno, poniendo papel de horno entre ambas. Mientras preparamos el relleno de la empanada, encendemos el horno para que se vaya precalentando.Colocamos las lonchas de queso sobre la lámina de hojaldre, dejando los bordes de la masa libre de relleno, para poder cerrar después nuestra empanada.  Espolvoreamos por encima el orégano.A continuación, disponemos por encima las lonchas de bacon ahumado.Escurrimos bien la piña y la troceamos. Colocamos los trozos por encima del bacon.Con ayuda de una espátula, incorporamos la salsa de tomate. Por último, agregamos el queso rallado, repartiéndolo bien por toda la superficie de relleno.

Cubrimos el relleno con la otra masa de hojaldre y cerramos los bordes de ambas. Pinchamos con un tenedor la superficie de la masa superior y dejamos un pequeño orificio en el centro para que respire. Batimos un huevo y pintamos la superficie. 
Lo metemos en el horno durante media hora a 200º C y ya estará listo para comer. ¡ Buen provecho!.