Empanada de manzana

Receta dulce, hace mucho que no compartía receta dulce por aquí.
Teníamos una barbacoa el pasado fin de semana y quería preparar un postre ligero. Pensé en una fina tarta de manzana, pero recordé lo que me gusta la empanada de manzana que tomo cuando voy a La Coruña y me lancé a prepararla.
Está mal que yo lo diga, pero estaba muy rica. Repetiremos.

Ingredientes:
- 2 planchas de hojaldre rectangulares.
- 2 manzanas golden.
- 1 huevo.
- Azúcar.
- Canela.
- Mantequilla.
Preparación:
Precalienta el horno a 200ºC.
Extiende una de las planchas en la bandeja del horno (utiliza papel del horno para proteger la bandeja).  Pincha con un tenedor el hojaldre.
Pela la manzana y la partes en cuartos. Yo esta vez las he partido en láminas finas, pero creo que la próxima vez que las partiré en trozos gorditos para que tenga más relleno. Cubres la plancha de hojaldre con la manzana. Espolvoreas azúcar y canela al gusto, y pones unos "pegotillos" de mantequilla.

Pones la segunda plancha de hojaldre, las sellas y la pinchas. Bates el huevo y pintas con él el  hojaldre. Vuelves a espolvorear azúcar y canela al gusto.
Metes la empanada en el horno, bajas la temperatura a 180ºC y lo dejas horneando unos 20 minutos (hasta que se dora).
Y ya tienes preparado un postre ligero muy muy rico.