Empanadillas de Bonito del Norte 100% caseras.

Que fácil son de hacer estas ricas empanadillas y 100% caseras ya que vamos a preparar también nosotros mismos la masa.No te van a quitar mucho tiempo y el resultado es muy bueno. Disfrutar del fin de semana y probar estas empanadillas que no os van a defraudar para nada. En este caso he hecho un relleno de Bonito del Norte de conservas Serrats ya que es de la máxima calidad, huevo duro, tomate casero, kepchup y aceitunas verdes.  La receta de la masa me la he encontrado en este fabuloso blog salseando en la cocina , que os recomiendo que visitéis.
Ingredientes 125gr de harina de trigo 20 ml de aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita de sal 65 ml de agua
Para el relleno
175gr de bonito del Norte conservas Serrats 175 gr de tomate casero Unas aceitunas verdes 1 chorrito de Kepchup 2 huevos duros
Elaboración

1. En un bol o en mi caso en la panificadora, mezclamos la harina con la sal y añadimos el agua y el aceite. Después de mezclados los ingredientes   amasamos a mano o en la panificadora en la función masa para pasta.

2. Tapamos la masa hecha una bola con film transparente y dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico.

3. Estiramos la masa con un rodillo ligeramente enharinado hasta que quede una masa muy muy fina, es una masa muy elástica así que no se nos va a romper.

4. Podemos dividirla en porciones para que nos resulte más sencillo. 

5. Es importante que quede muy finita la masa. Con un molde redondo damos forma a nuestras empanadillas.La masa que va quedando, la volvemos a amasar con las manos y volvemos a estirar.

6. Vamos colocandolas unas sobre otras con cuadrados de papel vegetal de horno entre ellas para que no se nos peguen unas a otras. En este momento podemos guardarlas tapadas con film transparente o en una bolsa de plástico en el frigorífico o en congelador para hacerlas en otro momento o las hacemos directamente.

7. Para rellenarlas Las vamos poniendo sobre papel vegetal y ponemos una pequeña cantidad de relleno en el centro de la masa, doblamos la otra mitad y con ayuda de un tenedor presionamos los bordes para sellarlos.  8. Las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente, hasta que se doren. Y colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Servir calientes.  También se pueden hornear con el horno precalentado a 180ºc con calor por arriba y abajo hasta que se doren bien.

Están deliciosas y muy crujientes, que tengáis un feliz fin de semana!!