Empanadillas de manzana y canela

2 manzanas Reineta (o Golden)2 ó 3 cucharadas de azúcar morenoMedio vaso de agua14 obleas para empanadillasCanela en polvo
Preparación de las empanadillas1. Precalentar el horno a 200ºC2. Pelar las manzanas y cortarlas en dados pequeños, de un centímetro más o menos.3. En una cazuela a fuego muy suave, incorporar el agua, el azúcar, y los daditos de manzana. Pasados 5 minutos añadimos también la canela (al gusto, pero teniendo en cuenta que con un poquito ya da sabor!) Dejar cocer a fuego lento e ir removiendo, debemos ver que los dados ya estén hechos.4. Una vez tenemos la manzana, vamos rellenando las obleas llenando sólo una de las mitades (y dejando libres los bordes para poder cerrarlas!). Hay que apretar bien los bordes para evitar que las empanadillas se abran cuando ya estén en el horno.5. Cocer al horno durante unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
Fuente: Esferificacio