Emperador al horno para celíacos

Receta de Emperador al horno para celíacos. Esta receta a base de pescado, constituye un importante aporte de vitaminas del grupo B, especialmente de B3 o niacina y uno de los más ricos en vitamina A.
Cabe destacar que este pescado es muy rico en minerales como el magnesio y el fósforo, pero con una cntidad de sodio poco relevante.
Ingredientes
- 2 rodajas anchas de emperador- 2 patatas grandes- Ajo- aceite de oliva- Perejil- Vino blanco- Sal
Modo de preparación
Cortar las patatas en rodajas de un centímetro de anchas, echar sal gorda, un chorrito de Aceite de Oliva, ajo muy picado y perejil y meter 15 minutos al horno a 180 º C.
Aún sin acabar de hacer las patatas, colocar las rodajas de emperador, con sal ajo y perejil e introducir al horno con un chorrito de vino blanco, unos 10 a 15 minutos y ya está listo el emperador.
Fuente: celiacos