En
1905, Somerset Maugham, publicó un libro donde recogió su
peregrinar por diferentes provincias de Andalucía occidental.
A
Jerez le dedica el capítulo XXXVII de The Land of Blessed
Virgin:
Sketches and Impressions in Andalusia. En el mismo expresa su
admiración
por la ciudad y sus moradores: “Una pequeña ciudad en mitad
de
una fértil planicie. Limpia, confortable y amplia”;
rindiéndose ante el
hecho
de que: “Jerez the white is, of course, the home of sherry”
( La
blanca
Jerez es, desde luego, el hogar del sherry).
Revista Cocina
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