En Buena Onda: Tomates Confitados con Provolone

Cocinar para En Buena Onda  me encanta y satisface pero elaborar recetas compartidas en el proyecto es todo un placer para mí.  Aprender de todas y disfrutar cocinanado en microondas es nuestra meta desde que nos planteamos sacar a la luz En Buena Onda. 
Hace unas semanas mi amiga y compañera Marisa, publicó en Thermofan para En Buena Onda tomates de verano confitados que me conquistaron desde el primer momento. Estamos en temporada de buenos tomates y merece la pena que los aprovechemos en innumerables recetas, dando lugar a exquisitos platos. Elaborarlos en microondas es todo un descubrimiento, una forma magnífica de tenerlos listos en muy poco tiempo,  de manera limpia y fácil. Estos tomates los podemos utilizar como acompañamiento y en deliciosas tostadas. Marisa los puso en tostas de aguacate perfectas para tomar en aperitivos, tapeo, desayunos o para esas cenas que tanto disfrutamos en verano. 
Yo he usado los tomates confitados como base de queso Provolone. Nos ha encantado en casa, a poco nos supo pues resultó ser una combinación deliciosa. 



Invitados estáis a participar En Buena Onda, del 15 al 14 de cada mes con vuestras recetas, trucos y consejos para cocinar en microondas.

INGREDIENTES

• 800 g. de tomates rojos y carnosos ( marisa puso 1 kg.)
• hiervas provenzales al gusto
• 2 ajos laminados ( Marisa puso ajo en polvo)
• 50 g. de azúcar de abedul o azúcar ( Marisa sólo 10 g. Yo quise un poco de más dulzor)
• sal rosa del Himalaya ( puedes poner sal común )
• 2 porciones de queso Provolone con orégano
• AOVE

PREPARACIÓN

Lava y pela los tomates. Trocea en cuartos y colócalos en un recipiente apto para el microondas.



 Espolvorea las hierbas provenzales, pon sal, azúcar, los ajos laminados y rocía con AOVE.



Pon encima una tapadera apta para microondas y programa función microondas, 750W , 40 minutos.



Remueve un poco y si es necesario sigue confitándolos unos minutos más, no deben quedar secos, por eso ve haciéndolo a intervalos de 10 minutos. Yo no necesité dar más tiempo. Con 40 minutos tuve suficiente. Hay que tener en cuenta que puse encima el queso Provolone y se siguieron confitando un poco más.

Coloca el queso encima de los tomates confitados, introduce de nuevo en el horno, función microondas, 750W, 3 minutos. SI es necesario ponlo de nuevo 1 minuto más hasta que el queso quede derretido.
No te olvides un buen pan al lado pues te hará mucha falta.