En estos días en que el olor a gallinejas y entresijos invade el centro de Madrid con motivo de las fiestas patronales todavía hay quien recorre las calles más castizas en busca de una buena hamburguesa con que superar los rigores de la vida capitalina.
Pues bien, sin desmerecer (Dios nos libre) las bondades de las viandas propias de chulapos y chulapas, existe un rincón en las cavas donde se puede atacar sin remilgos una buena hamburguesa de jugosa carne de cebón picada en el día y asada a la parrilla. Se trata de The Mad Café, un pequeño local que se ha ganado una justa fama en la capital en los últimos tiempos y que compite con éxito con otros de los templos de la hamburguesa que se han puesto de moda en Madrid, como el New York Burger o La Vaca Picada, por poner sólo un par de ejemplos.
Siendo muy buenas las carnes, el Mad lo borda también en los entrantes, ya que sirve los que posiblemente sean (en justa competencia con los de Alfredo’s) las mejores alitas de pollo con salsa BBQ de la capital. Los clásicos aros son aquí de cebolla morada, tienen un matiz caramelizado y resultan muy ligeros y sanos en comparación con los de otros locales.La atención al público más que correcta para el poco personal del que disponen
Eso sí, es una pena que, en pleno verano y cuando hay más gente con horario intensivo saliendo a las tres de la tarde, la cocina cierre a las tres y media y el local a las cuatro, en su primer turno. El horario, así, se queda bastante corto y cercena la necesaria sobremesa, dejando al comensal que llega ajustado de hora un poquito descolgado. Por lo demás, el Mad es una propuesta del todo recomendable.
Les recomiendo prevenir y reservar siempre,en una de las tantas veces que fui y o recomendé gente, más o menos hemos coincidido en que nos pareció...
Paso a comentarles de mi primera vez...Una tarde cualquiera de sábado, reservamos ...Llegamos puntuales y en el local en ese momento sólo estaban 3 o 4 mesas. Al llegar a la mesa te sirven vasos de agua costumbre muy clásica en cualquier lugar de comida en USA,desde una cafetería humide hasta un restaruante de lujo...El ambiente es de típico bar de ambiente americano, decoración propia del estilo americano. Si van 4 y se sientan en las mesas que tienen el espacio es reducido y totalmente incompatible compaginar entrantes con el plato principal. Para 2-3 personas está aceptable. Tampoco vayan como siempre digo, cuando recomindo un lugar , con apuros o remilgos...Creo que ir a comer sea donde sea , en el lugar del mundo que sea, si lo tomamos como una pequeña ceremonia con nosotros mismos, como un mimo a nosotros mismos lo pasamos mejor La carta es reducida pero tanto lo que pedimos como lo que observamos al pasar hacia otras mesas, tenía buena pinta, al menos a la vista.Como era un día de caminata por Madrid, decidimos no pedir entrante e ir directo al grano para posteriormente no estar pesados y continuar con nuestra caminata. Dos amigos pidieron BBQ burguer y dos cheeseburguers. De beber pedimos 2 botellas de agua y una cherry coke. Yo, en cambio, puedo comenzar contándoles algunas de las ricas cosas que probé aquí ...Lo mejor la hamburguesa, pedí la BBQ y estaba riquísima, tanto el pan, la carne y salsa. Las papas que acompañaban muy buenas también. Tomé un brownie que me hizo acordar mucho a unos que preparaban en New York en una cafetería cercana a mi casa cuando vivía en Astoria,Queens ...Lo regué con una " incorruptible Guinness que siempre es una excelente opción ...
Pedimos las hamburguesas en puntos diferentes ya que así nos gustaba a cada uno, y para mi grata sorpresa cuando las trajeron estaban perfectos. Como en todos lados, hay camareros más informados, y otros no tanto, creo que por todo lo que el ambiente y la buena comida da, hay que darle una oportunidad a que se luzcan, nunca dejen de preguntar si algo no conocen , sea aquí y o en otro lado, ...Por pudores y o verguenzas podemos perdernos verdaderas delicias a la hora de comer donde sea..
Como dije, y para resumir ... La presencia de los platos está bien. Las papas fritas parecían caseras. La carne exquisita. El bacon en su punto perfecto y el queso cheeddar perfectamente derretido. El tamaño es apto para pedir entrante ya que no es muy grande, siempre y cuando después no te vayas a recorrer Madrid a oie con 40 grados como yo hice!
Para culminar les cuento que para que tengan una idea , a precio de de hoy 1 de abril 2013 Dos hamburguesas, bebidas y dos postres 36€. Muy recomendable.
También destacan, y mucho, por su carta de cervezas, con una amplia ón de birras americanas tipo Ale de elevada calidad, y poco frecuentes por estos lares. Asimismo los postres caseros, como la tarta de zanahoria, CARROT CAKE, que si van a USA y o a cualquier lugar que se precie de dar comida americana NO SE LA PUEDEN PERDER... YA LES DARE LA RECETA,,,Los postres son generosos (quizá en exceso) e imponentes, no se pueden dejar pasar, aunque el estómago haya dicho basta mucho antes.El entorno es agradable, aunque algo sobrio para un local que trata de emular un dinner americano de los 50, pero creo que son cosas que irán cambiando, sin dudas volveré en mi próximo viaje a Madrid
FICHA DEL LOCALNOMBRE: The Mad CaféPRECIO: 25 eurosLO MEJOR: La carne, las alitas y las tartas.LO MEJORABLE: Horario limitado y cierre temprano de la cocina.DIRECCIÓN: Cava Alta 13. WEB: www.themadcafe.es
Y mucho, mucho más... los espero para compartir esta aventura juntos Me despido hasta el próximo viaje , gracias por leerme como siempre, los espero SIEMPRE..
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