En el huerto: asociación de cultivos

Si tenemos un huerto grande probablemente tendremos espacio suficiente para cada cultivo, sin necesidad de mezclar unos con otros, pero si por el contrario nuestro huerto es pequeño, al final tendremos que mezclar cultivos.
La rotación de cultivos es necesaria para que lo cultivamos en el huerto crezca con salud,  aprovechando al máximo los nutrientes del suelo, pero si mezclamos cultivos, lo ideal es que tengan distintas necesidades, para que no rivalicen por los nutrientes.

Asociación y rotación de cultivos

Podemos generalizar un poco y hacer un poco más sencillas las necesidades de los cultivos. Básicamente los elementos necesarios para el optimo crecimiento de nuestros cultivos son, el potasio, el nitrógeno y fósforo.
Las hortalizas de raíz, necesitan principalmente potasio. Para las hortalizas de hoja, que deben desarrollar hojas grandes y sanas, lo principal es el nitrógeno. Las hortalizas de fruto y las de flor, necesitan un mayor aporte de fósforo.
Hay asociaciones de cultivos que parecen muy claras, como asociar plantas de hoja con plantas de raíz: zanahorias y lechugas. Las zanahorias buscarán en profundidad potasio, mientras que la lechuga enraizara más superficialmente, buscando nitrógeno. Otra asociación de cultivos que suele funcionar es mezclar plantas con fruto o flor, con plantas de raíz o de hoja, por ejemplo tomate y albahaca.
Puedes experimentar tus propias asociaciones de cultivos y ver los resultados, el huerto puede ser un gran aula donde aprender y jugar a ver que es lo que ocurre. La premisa es no sembrar juntas verduras de necesidades parecidas, además puedes añadir flores y plantas aromáticas.
Os dejo también una planilla con asociaciones de cultivos recomendadas:

Asociación de cultivos

Espero que disfrutes con tu huerto tanto como yo.