En Francia, en la región de los Pirineos

En Francia, en la región de los Pirineos Atlánticos, se encuentra la comuna de Espelette, conocida mundialmente por cultivar un tipo de guindilla de color rojo vivo que ha conseguido una denominación de origen. Después de la cosecha, el pueblo se llena de color al utilizar las fachadas de la casas como plataforma para el secado de los pimientos.
El “piment d’Espelette” en sí tiene un nivel de picor moderado y un sabor muy agradable que lo hace ideal para sazonar cualquier tipo de guiso. Nos sorprende un poco lo mucho que se vende lo que confirma que este producto tiene un buen montón de seguidores incondicionales.

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