En mi familia la tortilla de patatas siempre ha estado as...

En mi familia la tortilla de patatas siempre ha estado asociada a celebraciones cumpleañeras, excursiones y quedadas con amigos. Es un plato sencillo de preparar que, en Alemania, puede adquirir diferentes toques gracias a la amplia ofertas de patatas que hay. ¿Estáis listos? Pues vamos a ello.

Ingredientes para tres personas:

3 Patatas medianas para freír
3 Huevos
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Pela las patatas y lávalas
Córtalas en trocitos de tamaño medio
Echa abundante aceite en la sartén y espera a que esté caliente
Echa las patatas y, cuando empiecen a hacerse, dales la vuelta para que se cocinen por igual
Baja a fuego medio y agrega sal
Presiona las patatas con el canto de la espumadera o de una espátula de madera para que se vayan desmenuzando
Deja que las patatas se sigan friendo, pero sin que lleguen a dorarse del todo
Mientras, bate los huevos en un bol y añade un pellizco de sal (como una punta de chuchillo por cada huevo)
Retira la sartén con las patatas del fuego y, con la ayuda de una espumadera, vete echando las patatas en el bol con el huevo
Con la ayuda de un tenedor, mezcla las patatas fritas con el huevo haciendo movimientos envolventes y presionando un poco para que se empapen bien
Coge una sartén más pequeña y echa una cucharada sopera del aceite que usaste para freír las patatas. Cuanta más pequeña y alta sea la sartén, más gordita quedará la tortilla
Cuando el aceite esté caliente, añade la mezcla del bol y mantén a fuego máximo unos segundos, para que la tortilla se selle
Reduce a fuego medio y coge un plato
Coloca el plato sobre la sartén y dirígete al fregadero (para evitar posibles destrozos)
Ahora viene la parte salerosa: con la ayuda del plato, dale la vuelta a la tortilla
Desde el plato, coloca en la sartén la parte de la tortilla que está sin hacer. Con la ayuda de un tenedor, coloca un poco los bordes, para que queden redondeados
Déjala a fuego máximo unos segundos y, después, reduce a fuego medio
Tras un par de minutos, saca la tortilla de la sartén y…