¿Cual es el impacto de la globalización en el consumo de frutas y verduras? Eso el objetivo de la asociación Veg-I-Trade en su encuesta a nivel internacional. Os animamos a participar a aquella. Ya colaboran 23 entidades a nivel internacional.
En efecto, 1/3 de las emisiones de GEI proviene del uso de fertilizantes y pesticidios y puede superar las emisiones debidas al transporte de dichas hortalizas. Por ejemplo, la huella de carbono de las frambuesas es muy alta por la necesidad de usar muchas pesticidas. Se recomienda comer productos locales y de temporada, aunque no es lo más recomendable en todos los casos. Un estudio hecho en Inglaterra sobre la huella de carbono de los tomates importada de España concluyó que era mejor comer estos tomates que tomates ingleses cultivados fuera de temporada. Descubrieron que el fuel usado para calentar los invernaderos contaminaba mucho más que el transporte de España hasta Inglaterra.
En general los cultivos de hoja y las legumbres son los que tienen una huella de carbono más baja. Los arboles que producen frutas como albaricoque o aguacates se sitúan en el medio de la escala. Los peores son los plátanos y lo peor de todo son las frambuesas.
Os recordamos nuestra calculadora para calcular vuestra huella ecológica personal.
¿Cuáles creéis que son las frutas y verduras que coméis que más impacto sobre el medio ambiente tienen? ¿Hacéis algo para bajar vuestra huella de carbono?
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