Endivias con granada y vinagreta de jengibre

Esta receta está dentro de las recetas sanísimas ya que las endivias son ricas en vitamina k y se consideran bajas en calorías, por tanto esta receta es un must durante el embarazo.  Además está muy rica y se hace en poco más de cinco minutos. A ver si os gusta!

Ingredientes(para dos personas):

• 4 Endivias
• 1 granada
• unas cuantas nueces
• vinagre
• aceite
• jengibre

Paso a paso:

1. lava y corta por la mitad las endivias
2. pela la granada y pon las semillas encima de las endivias
3. incorpora también algunas nueces peladas
4. ahora para la vinagreta añade 6 cucharadas de aceite y una cucharada de vinagre, media cucharadita de jengibre y mézclalo todo bien
5. sólo te falta poner por encima la vinagreta de jengibre y listo para comer